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文右衛門蔵 レシピ集

原材料: かつおかれぶし(粗砕)、こんぶ
内容量: 10g×5袋
賞味期間: 製造日より360日(常温未開封)
保存方法: 高温多湿、直射日光を避け保存。開封後は湿気を避けるため、チャックをして保存し、お早めにご使用ください。
商品コード: 977163

鰹と昆布の出汁 10g×5袋入

枕崎産一本釣鰹の本枯節の芳醇な旨みと北海道道南産真昆布の伸びやかな風味が、いつもの一皿を料亭の味に仕上げます。鼻に抜ける昆布の香りは絶妙。味噌汁や煮物に取り入れて、ワンランク上のおいしさをお楽しみください。使いやすいティーバッグタイプになっています。

本体価格(税抜) ¥500

販売価格(税込) 540
ポイント: 5 pt

・枕崎産一本釣鰹の本枯節
枕崎の鰹節は、300年以上の伝統を誇り、厳しい品質管理の元で生み出されます。特に一本釣り鰹を使った本枯節は、その最高峰といえるでしょう。職人が一本一本カビ付けと天日干しを繰り返し、丁寧に鰹の水分や油分を取り除いた、希少な一品。「鰹と昆布のだし」は、この最高品質の本枯節を砕き、贅沢に使用しています。

・道南産真昆布
北海道道南産の真昆布はとても良質な出汁がとれるため、昔から料理の下ごしらえに重宝されてきました。利尻昆布や日高昆布と比べると甘みが強く、上品な風味が特徴です。
・使用方法
400mlの沸騰したお湯の中に本品を袋のまま入れ、中火で5分間ほど煮出してから袋を取り除きます。

・用途
だし汁として味噌汁、お吸い物、野菜の煮物、そば・うどんのつゆ、茶碗蒸し、お雑煮、鍋料理などにご使用ください。

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